食谱忌大变 泡脚助养神

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　　南昌论坛称高考迫在眉睫，在最后几天的时间里，如何做好冲刺复习？省特级教师、武汉市首届十大名师、省名师、享受省政府和武汉市政府专项津贴的武汉外校高中物理教师何文浩，今日将做客本报编辑部，为考生和家长答疑解惑。

　　据了解，2008年，我省高考物理有三个满分获得者，其中两位是何文浩的学生。从踏足教坛算起，何文浩的教龄整42年。从1977年恢复高考算起，33年高考他只缺席过两年，担任班主任长达20多年，有着丰富的高考备考经验。今年高考，他又带着两个高三班。

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　　“高考期间饮食安排不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多。”昨日，湖北省中医院综合科副主任、湖北省知名中医甘爱萍做客本报“专家热线”，为考生和家长细细介绍高考期间养生之道。

　　问：市面上的营养品不敢随意买，想给孩子食补，有什么讲究吗？

　　答：考前饮食有讲究，最好遵循平时的习惯，不要变化太大，荤素要搭配，口味最好清淡一点。考生平时用脑过度，家长在安排饮食时要多添加蛋白质，蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白，两者的搭配比例最好为一比一。鱼、肉、蛋均属于动物蛋白，豆制品属于植物蛋白，每餐最好保证动物蛋白和植物蛋白均衡搭配。

　　值得提醒家长的是，并非大鱼大肉才算是大补，素菜可以有效补充微量元素。高考期间禁食芹菜、韭菜等难消化的粗纤维蔬菜。另外要保证水果和蔬菜的新鲜，让孩子保持好胃口。以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为好，少吃油腻难以消化的食物，选择以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，食用菌类如香菇、蘑菇、平菇、银耳等。

　　问：孩子嚷着要减肥，不爱吃主食，会不会导致营养缺乏？

　　答：备考和考试期间最忌不吃主食。考生的饮食要保证主食的摄入量，以前人们总是认为主食可有可无，只要多吃些鱼类、肉类的食物即可，其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑的思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖，这就需要每天摄取一定量的主食。不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响大脑的思维能力。

　　问：听说碳酸饮料对身体不好，孩子喝什么饮料好？

　　答：可乐等碳酸饮料会使胃部膨胀，平时不宜多喝，最好的饮料其实是白开水。考生每天要保证1500至2000毫升的摄入量。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。

　　一些含糖的饮料在吃饭前最好不要喝，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。考生考试前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会影响睡眠质量。

　　特别要提醒考生的是，考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。

　　问：哪些食物可以缓解紧张情绪和心理压力？

　　答：对于考生来说，每日不但要摄入足够、全面的营养，还要有针对性地多吃些缓解紧张情绪和心理压力的食物。

　　牛奶钙是天然的神经系统稳定剂。因此，考生食用含钙高的牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等，有安定情绪的效果。

　　香蕉含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、愉快、舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡。考生常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪，稳定心态。

　　番茄和柑橘对处于考前紧张环境中的考生有益，多吃些富含维生素C的食品，可以收到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。

　　红茶有利于舒缓神经。当考生感到心理压力太大的时候，来杯红茶会感到神清气爽。

　　问：孩子最近情绪很烦躁，通过什么方式可以帮其静心？


　　答：多做运动，运动时间以早上8点或下午4点为最佳。考生整天在教室里或家里学习，很少进行户外活动，缺乏必要的微量元素。备考期间，考生不妨每天到户外散步，早上散步有助早餐消化，下午散步可以让劳累一天的脑细胞得到放松。散步时，考生还可以做做伸展运动，舒缓四肢，有利身心调节。

　　此外，睡前泡脚可以养神。泡脚时可以添加黄芪、鸡血藤、当归、首乌、枣仁、柏子仁等中药，体质较虚的考生最好在医生的建议下使用药物。泡脚时家里要保持安静，考生闭上眼睛，摒除一切杂念。泡脚时间最好不要超过一小时，每间隔10分钟可以添加少许热水。 idgww0011