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雪菜剁椒炒冬笋的做法

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发表于 2009-6-6 21:43:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  下图为:雪菜剁椒炒冬笋
112.jpg
  原料:
  雪菜(雪里蕻)一袋200克 冬笋一个 大葱数片
  剁椒2大勺 盐1茶匙(5克)糖1茶匙(5克) 鸡精少许 香油少许

  做法:
  1)冬笋洗净切成小丁,放入沸水中焯2分钟后,捞出沥干水份备用。
  2)大火加热炒锅中的油,待油6成热的时候调成中火,放入大葱片,爆香后倒入冬笋丁煸炒2分钟,再加入剁椒和雪菜。
  3)翻炒几下后,调入盐和糖,继续炒2分钟关火,撒少许鸡精和香油即可。

  温馨提供示:
  1)各地售卖的雪菜咸度不一,记得酌量加盐哦!
  2)炒笋时,不要大火爆炒,用中火可以使笋保持白嫩的颜色。




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