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[分享] 剩菜剩饭如何取舍

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发表于 2012-4-6 14:50:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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剩菜剩饭如何取舍
  邻里亲朋之间少不了聚餐,因此很多的食物会残留下来。可是有些食物是并不宜储存的食物,所以我们还是要尽快的把这些食物吃掉或者扔掉的好,不要因为舍不得这些不宜储存的食物而导致了吃坏了肚子,那对于您来将是一笔更大的开销。

  春节已经渐渐远去,家中的食物却没有完全被吃掉,那么存在冰箱内就再正常不过了。其实,并不是每一种食品都该放入冰箱的。有些食品在冰箱中,反而会缩短保质期。也有些食品不放在冰箱里,已经足以长期保存。为了节约冰箱的空间,减少用电的浪费,同时保证食品的品质,看来有必要好好讨论一下:哪些食品不需要放入冰箱呢?

  具体来说,饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制食品等,都是不宜储存的食物。它们或者是水分含量极低,微生物无法繁殖;或者是糖和盐浓度过高,渗透压很大,自由水分很少,微生物也无法繁殖。

  蜂蜜也是不宜储存的食物,会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。一些家庭因此以为蜂蜜败坏,把一瓶蜂蜜整个扔掉,浪费电之后又浪费食物,实在让人大呼可惜!

  又比如说,茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱,如果密封不严,反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中,既影响风味,又容易生霉。

  冰箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项却未必人人都知道……冰箱使用时的六大禁忌。

  巧克力是不宜储存的食物,时间长了之后,容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,口感却会逐渐变得粗糙,表面长霜,不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上,巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。

  不宜储存的食物还有一些水果,比如芒果、香蕉等热带水果,适合在12度左右保存,通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱,反而会让它们受到冷害,提前变质。

  馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完,放在室温下即可。放在冰箱里,反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上,最好包好放入冻箱,吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可,口感新鲜如初。

  总的来说,买来食品的时候,一定要认真看一下,包装上要求对储藏温度是多少。如果买的时候是从室温下取的,而包装上也没有写明需要储藏在低温下,那么就没有必要一直放在冰箱里。

  不宜储存的食物一定不能长时间的存储,这样对于我们的健康是没有好处的,而且一旦发现食物变质千万不要舍不得丢弃,那样是对您自己的健康不负责任的表现。




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发表于 2012-4-12 10:33:38 | 显示全部楼层
剩菜超过四个小时就不要吃了,饮食不健康会引发很多疾病,比如脑中风等症状!
发表于 2012-4-14 13:44:05 | 显示全部楼层
少做点不就完了
发表于 2012-4-14 16:30:05 | 显示全部楼层
不要做那么多的啊呵呵
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