如何选择真正的侧（近）吸烟机

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近年来，由于侧吸烟机吸烟机越来越得到大家的认可，导致了一些厂家简单模仿，一哄而上的局面，为了避免钟爱和认可侧吸油烟机的顾客在认识上走弯路，我结合自己的经验，给大家做个小结，也希望行家拍砖，呵呵……
首先说说油烟机的发展史，油烟机可以划分：
1、早期的烟囱，仅仅解决了炊烟的问题。
2、排风扇的应用，同时解决了炊烟和油烟的问题，缺点是不美观，极难清洗。
3、油烟机的引进，仅仅从外形上模仿改变，虽然美观，但是忽略了东西方饮食文化的区别，欧美人在饮食习惯上多以清淡类为主食，其油温仅为我们的1/2，油烟量小。而我们的饮食烹饪习惯多为大火煎炸、猛火爆炒（瞬间油烟量大）。油烟量大(但是油烟机的进风口小，油烟不能及时排除），因此，油烟抽不干净、油烟机难拆洗便成其为自然。
4、侧（近）吸油烟机的产生，针对中国厨房结构和旺油猛火的烹饪习惯，专门设计出新一代环保型\"厨房油烟净化器CCY标准\"。油烟机的油烟吸净率和油烟净化率这两个指标都大大提高。而这两个指标，前者标识了油烟机脱排炒菜时产生油烟的百分比。后者标识的是油烟经过油烟机的分离器被过滤的百分比。而这两个精确的指标，在传统油烟机的说明书里面，紧紧以一个模糊的指标－－风压系数来代替。
技术上说，一般油烟的脱排跟两个指标有关系
1：工作距离（油烟产生的地方──炒锅锅口到油烟机进风口之间的距离）：传统吊顶式油烟机是650-700mm，而侧（近）吸油烟机是远远低于这个距离（具体数据，购买时可咨询销售，品牌不一样，数据也是一样的）。
2：进风口大小（油烟机进风口的平面面积）：传统油烟机一般是300平方厘米（双进风口的是600左右），而侧（近）吸油烟机的进风口将近2000平方厘米。在这两个指标上传统油烟机完全和侧吸油烟机完全相反，所以侧（近）吸油烟机的效果绝对大于99%而传统油烟机只能够达到70-85%。正是这个70-85％的指标，给广大传统油烟机的使用顾客带来了油烟的烦恼。
    因为根据空气动力学原理，所有油烟机的油烟捕捉能力只是在进风口30-40cm的范围内，传统油烟机由于设计理念决定了他的工作距离只能够在头顶650-700的高度，（这也是侧（近）吸的油烟机必须改变设计理念的原因了，通俗的说就是由吊顶进风改成侧面进风的原因）所以侧吸油烟机的设计也就是为了把进风口下降到油烟产生的地方。      

只要是侧（近）吸油烟机，设计思路都是一样的，表现在性能方面就是脱排效果基本一样，但是怎么区别是否能够您购买的侧（近）吸油烟机是否能够真正大于99％的脱排油烟呢？这里面有个比较细的指标──油烟进风口的宽度。初期的侧吸油烟机有一定的设计缺陷──进风口比较窄，一般在59cm左右。这样在顾客爆炒的刹那，会有部分油烟从油烟机的两侧微量散失。所以后期的产品就克服了这个缺点，油烟机的进风口基本都大于了62cm的。您别小看这几cm，就这个尺寸，保证了绝对大于99％的脱排油烟。而现在淘宝销售的，绝大部分仿制的侧吸油烟机都忽略了这个重要的指标，仅仅做到了形似而非神似。所以他们并不能真正做到大于99％脱排的脱排油烟。
   其次是油烟净化，这个指标不同与油烟脱排，比较直观，能不能把油烟抽走一目了然。是比较模糊的，油烟净化这个指标是跟过滤网的设计有着必然的关系。传统吊顶油烟机的过滤网有很多代表比如传统的烟机网板。
而市场上传统油烟机的滤网基本能够用这两个网板做为代表。很多烟机都声称自己的免拆洗，真的能做到吗？专业“油烟机清洗公司”的存在就可以否定这个问题。为什么烟机还需专业人士清洗？因为传统烟机都没做到有效的油烟分离！传统烟机都是使用滤油网来分离油烟，事实证明，这种方式的分离效果并不好。使用一段时间后，不但风机叶轮被油脂污染，就连机身缝隙也满是油污！普通家庭根本无法清洗。所以油烟机的难清洗也是广大顾客共同反映的难点之一。
   所以油烟过滤，更是侧（近）吸油烟机需要解决的问题，基本能够做到大于90％的脱排油烟。其中，双面梯型相扣的分离板技术，其目的就是让油烟颗粒经过一个完整的四次碰撞路线，保证油烟颗粒在进入油烟机的内部时，方向至少有4次180度的碰撞改变，从而达到多次和分离板碰撞，这样油烟颗粒遇见冷的分离板铝制表面就会被冷凝吸附，达到分离效果。
但是市面上现在有很多侧（近）吸油烟机类似的过滤板，不仔细看，基本一样，但是大家通过这些图片就可以看见，这些过滤板的图片和真正的侧（近）吸过滤板在表现形式上还是有天壤之别的，他们的表现形式还是和传统油烟机的分离形式是一样的。这类侧（近）吸油烟机在使用的时候，只能够使油烟在进入机器内部时进行一次90度或者小于180的方向改变。减少了油烟碰撞的机会。从而导致机器内部积存油垢，做不到真正的机器内部免清洗。
单层孔型油网
            现在市面上有很多侧（近）吸烟机品牌，从知名品牌到杂牌，从高价位到低价位的都有，达不到油烟分离效果的侧（近）吸油烟机我们能看到它脱排油烟上的短期效果，但是由于油烟分离的技术限制，导致了这些油烟机在使用1年多之后，油烟机内部还是会有大量的油烟积存，还是需要您进行艰难的油烟机清洗。
所以在您选择侧（近）吸油烟机的时候请注意两个方面：1、进风口的宽度──关系到油烟是否能够完全脱排。2、分离板的构造──最好让卖家提供分离板的大图，让您看的一目了然。（不要听说爆炒辣椒闻不到呛味，中欧式的烟机安装到了侧（近）吸的烟机的这个位置，爆炒辣椒也闻不到呛味，主要的还是看烟机的分离网板，是否起到油烟分离的作用）
   最后希望您准备购买侧吸油烟机的时候，能够给您一定的知识补充。让您不再迷惑。更希望大家都拥有一个易清洗的油烟机和一个无油烟的洁净厨房！！