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好看更好吃的五彩牛肉粒

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发表于 2009-6-6 22:06:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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下图为:五彩牛肉粒
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  原料:  牛里脊200克 豌豆200克 红椒半个 黄椒半个 姜2片 干辣椒数个 香蒜辣椒酱2汤匙(30ml) 料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 干淀粉1茶匙(5克) 蚝油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克)

  做法:
  1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
  2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
  3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。

  温馨小提示:
  **没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。
  **没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。




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