低卡清脂夏季快速减肥凉拌菜大全

成都九龙

　　夏天减肥吃凉拌蔬菜，既低脂又清口。适合凉拌的蔬菜共同点：气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。
　　夏天减肥哪些蔬菜适合凉拌。
　　适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜圆白菜小黄瓜等。
　　生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜;若以热水氽烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜甜椒芦笋秋葵苦瓜白萝卜海带等。
　　须氽烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆莲藕山药等。
　　夏天减肥 哪些蔬菜可以做凉拌菜
　　香菜
　　香菜有散热解表健胃健脾等功效，为温中健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳香菜拌豆腐香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。
　　芹菜
　　芹菜有“甘凉清胃涤热祛风利咽喉明目益气补血健脾止咳利尿降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗 力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧咽喉疼痛口腔溃疡心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明 显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。
　　土豆
　　夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损减肥。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下;即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物各种维生素矿物质等，它也比米面更全面。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。
　　金针菇
　　金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智 菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健 身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。
　　藕
　　《本草纲目》称藕为“灵根”，常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微 焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热止呕渴开胃，防治鼻牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾养胃 滋阴的佳品。它富含铁钙等微量元素，动物蛋白质维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。

加菲

用，如大白菜圆白菜小黄瓜等。生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特

喝甜咖啡

香菜有散热解表健胃健脾等功效，为温中健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用