冬季抗感冒食疗午餐菜谱

成都九龙

　　长久以来，人们就把蘑菇当做提高免疫力的食物。理由是：吃蘑菇可以促进白细胞的产生和活动，让它们更能抗感染。白萝卜又可清热解毒。而牛肉是人体补充锌的重要来源，适当进补牛肉对免疫系统有益，可预防流感。所以营养师推荐此三款食材，是冬季抗感冒不可少的佳品哦。下面小编就向大家介绍由这三种食材的午餐做法。
　　什锦蘑菇
　　主料：白蘑菇(1把香菇1把平菇1把蟹味菇1把培根1包柠檬1片蒜适量黄油适量香菜
　　调料：食盐适量胡椒粉适量白葡萄酒适量
　　什锦蘑菇的做法
　　将4种蘑菇洗净控干水分（大的蘑菇可以切成小一点的块），培根切成小块
　　将一块长方形锡纸准备好，将蘑菇放在中间，撒上胡椒盐和蒜末，将柠檬片和黄油块放在上面
　　先将手前的上下两边的锡纸包住、捏紧，再将左侧的折起包紧，留住右侧的口，先不封
　　将白葡萄酒从右侧的开口倒入（如果不用黄油用橄榄油，这时也一并倒入），之后封好右侧的口
　　烤箱250度预热，烤10分钟即可。吃时撒一点香菜末（刚打开锡纸时，会有一股热气出来，小心烫到）
　　烹饪小技巧
　　在锡纸上我又铺了一层烘焙纸，只是因为拍照时锡纸反光，所以加了一层。实际只用一层锡纸即可。
　　蘑菇味道很鲜美，但如果过分炖炒，容易破坏它的营养成分和味道。这个做法既简单又能保持蘑菇原味，不放一滴水，不需复杂的调味品，蘑菇本身出很多的汤汁，可以喝到鲜美的蘑菇原汁。
　　种蘑菇放一点胡椒盐和白葡萄酒，再放一片柠檬，用锡纸包住后烤10分钟即可，操作极其简便，极力推荐滴
　　被锡纸包住后，蘑菇的味道和营养成分不会流失，很好地保持了原味。不放一滴水，出的汤汁是蘑菇本身的，味道极其鲜美