猪脚醋的做法(组图)

007 · 发表于 2011-10-3 16:03:23

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冬天是进补的好时节,女人不补很易老的,呵呵,善待自己,为自己做一餐好吃的吧!
猪脚2个,洗干净,斩块

买回来的猪脚,自己再加工一下,把毛都拔干净

搞干净后斩小块

鸡蛋,喜欢的可以放多点,因为猪脚醋可以放上很久,想吃的时侯煲滚就可以吃了,很方便

放盐煮鸡蛋是因为这样蛋壳就不易裂开

007 · 发表于 2011-10-3 16:06:04

煮熟的鸡蛋剥壳待用

2个猪脚要准备1瓶甜醋和1瓶黑糯米酒,而事实证明,1瓶甜醋是不够的,后来我又出去买多一瓶,并加了少许客家黄酒去炒.

姜切片,喜欢吃姜的多放点吧,很好吃的.

先烧红锅,放姜炸一会

再把猪脚放去炒
这炒很将究工夫,要把猪脚炒至变色,猪皮鼓起来,涨涨的感觉就差不多了,可以加少许客家黄酒去炒增加香味,米酒也行

炒到差不多就铲起,放瓦煲,连同鸡蛋一起放去,加2瓶甜醋和1瓶黑糯米酒,注意不要加水.

煲上1.5小时

007 · 发表于 2011-10-3 16:07:51

放上成品猪脚醋.嘻嘻,流口水吧

KISSvio5i · 发表于 2011-10-6 18:52:31

…竟然把哥吸引过来了

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