韭菜炒蛋-网友自制

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准备材料：韭菜、鸡蛋、酱油、花生油
注意：要选用新鲜韭菜，隔夜的尽量不要吃。还有就是吃韭菜的同时不宜配搭牛肉、菠菜和白酒其一，容易引起身体不适
1.将准备好的韭菜拿出来，并洗干净后浸泡在水中。(时间约10分钟)　
2.把韭菜在水中取出并甩干水分。
3.将韭菜的头尾切断。(头尾一般会味道没这么好，也可选择不切断)
4.将剩余的韭菜切段。
5.将准备好的鸡蛋拿出来。
6.将鸡蛋打好，并盛放在容器中。
7.用筷子将打好的鸡蛋搅匀。(判断是否搅拌好的方法是用筷子去夹，夹不住)
8.将搅拌好的鸡蛋盛放好。
9.把锅烧红。
10.倒入少许花生油。
11.将准备好的鸡蛋倒入。
12.用铲子将鸡蛋先从里往外平铺。
13.再将鸡蛋从外往里平铺。
14.用铲子将鸡蛋切开。
15.倒入少许花生油。(要确定鸡蛋已经有7.8成熟了)
16.加入已经准备好的韭菜
17.把全部材料兜炒一下。
18.放入少许酱油。(下量适个人口味而定)
19.把全部材料再兜炒一下。
20.拿盛放的容器装，上锅咯。