山茶油中的苦味如何去除

hlm888 · 发表于 2012-1-3 18:14:00

山茶油中的苦味如何去除

请帮这位来到南昌知道栏目的网友解答此问题,谢谢!

hlm888 · 发表于 2012-1-3 18:14:01

有些人喜欢这味道感觉不到苦，没有苦味，自然冷却后倒进密封的桶里保存，具体是加脱氧剂（不推荐）或高温（240度左右）煮沸去水份山茶油味本来就是带苦味的！

可采用脱氧密封的方法进行处理，超市里的茶油是特殊处理过的，但同时茶油特有的香味也不见了，只是有些人对这种味道很敏感接受不了

大户室的领军人 · 发表于 2012-1-3 18:23:00

在食用山茶油中加些糖，这样苦味就可以消除。

v015 · 发表于 2012-12-27 15:16:00

山茶油不苦的，苦是假货，或不会榨油。山茶油只有清香味

tan413398973 · 发表于 2012-12-27 15:31:58

橙汁会苦是因为和皮一起榨，把皮消掉后再榨就好多了
不过苦味也有好处，有时候可以帮助鉴定橙汁是不是鲜榨的，很少有榨橙汁去皮的，所以没有那种苦味一般都不是鲜榨的

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