排毒解腻的营养小炒:黑木耳炒腐竹

西呱汰啷

黑木耳炒腐竹:



主料：腐竹100克，黑木耳4朵；

配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。


做法：

1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；

2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；

3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；

4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；

5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。






小提示：

不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。

南昌人

黑木耳炒腐竹好像还没有吃过啊

西呱汰啷

原帖由 南昌人 于 2009-4-18 00:10 发表
黑木耳炒腐竹好像还没有吃过啊

那就炒个试试 啊~！

西呱汰啷

原帖由 南昌人 于 2009-4-18 00:10 发表
黑木耳炒腐竹好像还没有吃过啊

炒个试试就知道了！

林子雨霖

我知道黑木耳补血，腐竹含蛋白质很高。二样都是好东西，我都很喜欢吃的，嘻嘻，改天炒个试一下。:lol :lol

西呱汰啷

原帖由 林子雨霖 于 2009-4-18 11:47 发表
我知道黑木耳补血，腐竹含蛋白质很高。二样都是好东西，我都很喜欢吃的，嘻嘻，改天炒个试一下。:lol :lol

;P

南昌人

原帖由 西呱汰啷 于 2009-4-18 10:13 发表

炒个试试就知道了！

:L 不会炒哦

汤姆

:lol 莲呕煲汤也下火解烦```