“穷人食物”最有利于健康

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南昌论坛称人们把粗粮戏称为“穷人食物”。在我们走出贫困之后，我们桌上的营养丰富多了，可是我们的疾病却也多了，高血压、糖尿病、心血管病等等的威胁越来越厉害。最后人们才发现，我们之所以脆弱是因为我们远离了“穷人食物”！请看【营养健康】“穷人食物”最有利于健康！
    * 全麦是膳食纤维的天然食物来源，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。

　　* 2005年，《美国居民膳食指南》中明确要求每个成年人每天要食用三份全麦食品。

　　* 好莱坞的女明星们之所以拥有魔鬼般的身材，都是因为她们平时爱吃全麦食品。

　　* 食用较多天然的全谷物制品，患上心脏病的几率会减少20%～30%。

　　* 全麦食品中的高吸水性纤维更能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常。

　　千万别忽视了“穷人食物”

　　英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，但从不吃降脂药，这是为什么呢？原来她一直有一个习惯，就是爱吃全麦面包。

　　2005年，《美国居民膳食指南》中明确要求每个成年人每天要食用三份全麦食品。这是因为美国明尼苏达州立大学的一个研究小组在对挪威近34,000名成年人的研究中发现，与很少吃全麦食品的人相比，那些吃很多全麦食品的人死于心脏病的几率要低23％，死于各种癌症的危险要低21％。

　　哈佛大学对75,571名女性进行的研究也得出了类似的结果，吃全麦食物多的女性患中风的几率降低了31％，而每天食用大量全麦食物使糖尿病发生的风险降低了38％。

　　全麦谷类一直被称为“粗粮”，甚至视为穷人的食物。它为什么会有这么大的作用呢？其实我们平常食用的精制五谷类只有内层，可提供碳水化合物和少量蛋白质，但纤维和其他营养素并不如全麦谷类。而全麦食品中含有丰富的小麦胚，可以大大地降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量。更让人意外的是，小麦胚只减少低密度脂蛋白（LDL）的含量，对好的胆固醇（HDL）却无影响，并可以防止低密度脂蛋白发生氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。

　　全麦是膳食纤维的天然食物来源，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。另外，小麦麸中的膳食纤维还能帮助保持血糖浓度的稳定，防止人的胰岛素机能紊乱，避免患糖尿病。 idgww0011