萧山著名路边店开到杭州 重相见更怀念

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南昌论坛美食007之由头

路边店登堂入室开起了分店

“经贸饭店在萧山路边店的队伍中算得上年头久远的，已有二十几年了。它的名字，很搞笑的，竟和上海那家88层楼高的大厦谐音，但其实，上海金茂大厦还没出现在江湖上的时候，萧山经贸已经很火了。一到夏天，老板会提前将门口的水泥地用凉水冲洗干净，露天里摆上桌子凳子，到了下午5点半左右，门口就基本坐满了。十几年里，这一切都没有改变过。”

这段文字是我在2009年8月搜索萧山美食时写下的。

原以为这样的路边店经典会在未来的十年二十年一直延续下去。没想到，就在上个月，这家起源于萧山的路边店居然开到了杭州市中心，在屏风街上竖起了招牌。

美食007之现场

明档点菜 江湖作风不减

经贸饭店在屏风街上的这家门店原本也是一家中餐厅，以前和朋友们还去过几次。内部装修和格局基本没怎么变，只是在门口贴了两幅巨大的照片。也许是年代久远的缘故，两张照片都呈现出了灰白中略微泛黄的沧桑感。其中之一用文字讲述着经贸饭店的过往历史，另一张是老板和影星吕良伟的合影。看吕良伟的发型和衣着，就知道绝对不是近几年的事儿。

去的那天是周四中午，吃饭的人并不多，却看得出都是老客。原以为不再混路边了，好歹该有本菜单了吧？没想到，这里依然实行明档点菜。有两位女士正在明档前商量点什么菜，一个经理模样的女人在帮她们写单子。女人主意就是多，还摇摆不定，于是点菜的那位有些不耐烦起来。等两个女人终于拿定了主意，落座，她脱口而出一句：弄不灵清。

虽然搬到了杭州，但依然是路边店的江湖作风啊。

美食007之评菜

鸡的味道变了 鱼还是那条鱼

去经贸饭店吃饭，有几道经典菜是不能不点的。一是白切鸡，这只鸡据说只要是萧山路边店的，一律都很嫩；第二道是咸菜烧黄蝖儿，传说“毛鲜毛鲜”。第三道是老板烧的葱油鲫鱼。这几道菜我曾在三年前和朋友去萧山的经贸饭店尝过一次，确实印象深刻。所以，将这三道菜统统点上，另外，还点了一个大头菜毛豆炒笋和一道香蒿鸡汤。

鲫鱼是在海鲜池里现抓现杀的，一网下去，捞上来最小的也有2斤半。据说是野生的，38元/斤，掐指一算一条鱼就要近100元。我忍不住说，怎么不进几条小一点的？点菜的服务员一撇嘴：你以为要小的就有小的么，野生的上来都那么大的。没办法，谁让这是当家菜，一咬牙，就这条2斤半的吧。

白斩鸡相当失败，咬也咬不动，一盘子上来剩下了大半盘。传说“毛鲜毛鲜”的黄蝖儿我吃着确实挺鲜，但同桌的孙小姐是个味蕾和鼻子都超敏感的人，居然说其中有几个黄蝖儿带着一股子煤油味，搞得我们几个都疑神疑鬼起来。还是那条100块的鲫鱼物有所值啊，又嫩又鲜，几乎全部消灭。最后，同行唯一的男士周先生要了一碗饭，并表扬说，那碗大头菜毛豆炒笋下饭超级棒。

美食007之总结

怀念那条葱油鲫鱼

话说孙小姐是个味蕾和鼻子都超级敏感的奇人，只要她吃下带有较多味精或鸡精的菜肴，都会产生轻则腿脚酸软、重则头脑发晕的后果，反应时间长则几个小时，短则几十分钟。所以，她平日里甚少在外吃饭。这一回，也是冲着萧山经贸饭店的大名，豁出去了，又鉴于杭州很少有饭店只用高汤烹制食物，这次，孙小姐就对吃完后短短半小时的腿脚麻痹反应一笑了之了。

而对于像我这样吃惯了饭店的人，我想我是会想念那条2斤半的葱油鲫鱼的。虽然屏风街的整条街都超难停车，吃顿饭一个小时，找停车位也许要花上半个小时。 idgww0011