融海酒楼的三大特色

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　南昌论坛称走在济南千佛山东路上，你可以看到一家门开东向，景观亮丽的餐厅，这就是著名的融海酒楼。仅仅两年左右的时间，这家酒楼就以其独特的美食效应，闪耀在省城之南，轰动于业界内外，博得了饕餮食客的阵阵好评。文/王赛时

　　酒楼经营，贵在特色，各家都有各家的特长，而融海酒楼的经营特色却格外鲜明，这里店有风貌，室有雅席，人有笑声，菜有绝技，美味与氛围组合，尊华与品位同在。走入融海酒楼，你既可以感受到鲁菜传统的厚重熏陶，更可以体验到时尚餐饮的超前享受。如果浓缩融海特色为其三点，那就是：文化浓、环境雅、菜品新。

　　融海酒楼特色之一：文化浓

　　融海酒楼自开业之始，就坚定地竖起了鲁菜餐饮文化的大旗，推动鲁菜文化向纵深发展。他们把“聚焦创新鲁菜，融汇儒家精华”的经营理念放在了第一位，由此形成了自己的品牌定位。走进融海酒楼，一股股文化气息便会扑面而来。

　　融海酒楼一直在打造文化渠道，形成自己的文化特色，以此感染就餐者。他们创意的养生文化和节宴文化就曾产生影响。

　　融海酒楼提出了健康饮食和饮食养生的观念，在菜品制作中追求养生效益。在保证美味可口的前提下，融海酒楼的菜品已经向低脂、低盐、低胆固醇的目标靠拢，彻底扭转了老鲁菜油腻偏咸的惯例。他们还在《济南时报》开辟养生专栏，向广大消费者普及餐饮养生的基础知识，用正确的养生理念来引导消费。融海酒楼常会主打节宴品牌，每逢传统节令，他们都会别出新意，推出全新时尚的节日宴席，让泉城食客尽美尽兴。从年夜饭开始，清明踏春、端午粽子、夏至面条、中秋团圆、重阳敬老，都是融海宴席的主话题。每逢节假日，融海的餐桌上总显得格外热闹。

　　融海酒楼特色之二：环境雅

　　融海酒楼的环境以“雅”著称，装饰雅致，布置雅洁，大厅堂皇而靓丽，包间清新而秀气，更有厅内转梯翘上二楼，给人以平步高升的感受。尤其是这里的就餐气氛，始终充满欢情快意，入座者多有高雅之士，服务者也都是绅士淑女，雅歌美酒，凝聚杯盘，雅风笑语，回荡厅堂。

　　融海酒楼的环境既适合高品质的商务宴请，也适合百姓家常的聚会消遣，可谓雅俗皆宜。在这里，经常有上流的美食家前来就座，更有成群的品鉴团前来交流。老人在此开寿宴，感受的是佛山福气，定会精神矍铄；商家在此会嘉宾，伴随的是美食效应，定会财运激发；文人在此聚佳人，沾染的是高雅氛围，更会才气洋溢。进入融海酒楼，不管你是什么身份，都可以在这里找到最佳位置。

　　融海酒楼特色之三：菜品新

　　融海酒楼能够在老技艺与新思维之间架起虹桥，让老鲁菜开新花，让老品牌出新意。为此，他们提出了“新鲁菜主义”的响亮口号，大胆地向鲁菜未知领域延伸，探讨鲁菜创意的新途径。他们既能把老鲁菜完美呈现，更能在以往的根基上不断推出新的菜肴。在去年，融海酒楼推出的名菜如糖醋大虾仁、水煮鸭三宝、老汤凤爪、酸辣萝卜丸等，就已经博得了美食呼声，至今点击率居高不下。今年，他们又新推了雪莲海参南瓜盅、特色猪肥肠、田七野香菇、砂锅杏鲍菇、海肠拌蒸茄等独家名菜，更是锦上添花，让新老食客趋之若鹜。尤其是那道“特色猪肥肠”，完全从传统的九转大肠模式中解脱出来，香味外溢而油腻全无，让以前不吃肥肠的人也禁不住屡动筷箸。


　　融海酒楼在继承鲁菜传统精华的基础上，敢于打破原有菜系区域的限制，大胆吸收其他菜系的烹饪精华，南料北烹，东西兼融，谱写融海菜品新特色。诸如姜丝烧老鸭、蓝莓酱莲藕、香葱猪肚丝、风味蝴蝶骨等菜品，都是博采众长、创造时尚的美味范例。

　　吸纳最新的时代元素和烹饪科研成果，始终是融海酒楼的独步之处，店里的名厨总会抢先一步，研制出经典的新菜品供您品尝。只要你常来融海酒楼，一定会常有新发现，突有新感觉。 idgww0011