孕期保健,食物当先

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　　野菜养分丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高２０％，矿物质达数十种之多。以蕨菜为例，其铁质，胡萝卜素、维生素Ｃ的含量分别为大白菜的１３倍、１．６倍、８倍。再说马兰头，含铁量是苹果的３０倍，是桔子的１０倍，超过芹菜与白菜。

　　至于叶酸，每１００克红苋菜叶叶酸含量高达４２０微克，超过栽培蔬菜中含叶酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜，无疑为胎儿增加了一条营养供给的渠道。且野菜污染少，对母胎双方都较安全，味道也佳，可激发食欲，减轻厌食症状，有利于优孕。?

　　勿需另补铁?

　　为增加孕妇体内铁的贮备量，防止母胎贫血，传统观点多主张补充一定量的铁元素。但最新研究表明，对于健康孕妇，此举大可不必，因为怀孕可刺激母体对铁的吸收，以满足胎儿的需要。有专家为此检测了健康孕妇的铁吸收量，３６周时比１２周时高５倍，若３餐中常吃柑桔、番茄等维生素Ｃ含量丰富的食物，铁的吸收率可加倍，完全不会缺铁。另外，此时补铁并不能减少早产或孕期并发症，反而可能有不良作用，如减少锌的吸收，反而妨碍胎儿体格与智能发育。故孕妇宜坚持平衡膳食的原则，不要盲目偏食高铁食物，更不要服用铁剂。?

　　少脂多蔬果?

　　脂肪是孕妇不可缺少的养分之一，也是胎儿正常发育所必需的。为保证胎儿的需求，孕妇每天应从食油、动物油、鱼等食物中摄取脂肪酸１１～２克。但这并不是说脂肪补充得越多越好，因过多吃入脂肪可能增加所生女婴成年后罹患生殖系统癌症的危险（其危险增大２～５倍），而多吃蔬果则可减少婴儿成年后患癌的危险。对１６０名脑癌病儿与同等数量健康儿童的母亲孕期食谱对照分析表明，健康儿童的母亲多以鱼、谷物、绿色蔬菜、土豆、为主食。奥妙在于蔬菜乃维生素宝库，而丰富的维生素Ａ、Ｃ、Ｅ、叶酸等可阻止亚硝酸胺的生成。试验表明，孕妇不吃蔬菜，其后代患癌危险增大４倍，如果增食果蔬，患癌危险会减少５０％。?

　　吃酸有讲究?

　　孕妇嗜酸有益，因为酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促进胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。加上酸味食物可提高钙、铁以及维生素Ｃ等养分的吸收率，故有助于胎儿的骨骼、脑及全身器官的发育。但要讲究科学性，也就是说，孕妇宜选食番茄、桔子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，一些人工制品虽然味道也是酸的，但养分已遭到不同程度的破坏，而腌菜中含有亚硝酸盐等致癌物，母胎双方皆不利。另外，山楂片因有加速子宫收缩的成分，应禁食，否则可能诱发流产。?

　　猪肝宜少吃?

　　猪肝富含维生素Ａ，而孕妇缺乏维生素Ａ可能招致胎儿畸形，服用维生素Ａ过多，同样有此危险。如耳朵缺陷、独眼、胸腹发育不全等。由于猪肝中维生素Ａ过于丰富，难于掌握摄入量，很容易突破８００单位的最大限度，故不提倡孕妇吃猪肝。所需维生素Ａ宜由萝卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃猪肝，每星期限于一次，每次不超过５０克为宜。

含着泪笑的狼狈

脂肪是孕妇不可缺少的养分之一