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我们每天摄取的食品，不仅是各种营养的补给源，也有抗氧化作用和抗癌作用等效用。但是，另一方面，食品添加剂,环境荷尔蒙,基因改造食品等食品的安全问题，以及其他各种问题也产生了。首先，农作物在生产到上市的过程中食用的除草剂和防霉剂等农药问题。关于进口食品，特别是有些实际情况掌握不全，也成为一大问题。另外，鱼和肉的焦糊部分有致癌物质，最好不要吃。在烧烤时生成的物质中会有致癌性强的物质。不过，也有人说吃饭时进入口中的毕竟是微量，所以没有危险。关于这个问题，现在专家们在论证中，还没有得出结论。
婴幼儿的食物过敏在急剧增多，鸡蛋,乳制品,大豆被成为“三大过敏食物”。最近的研究指出，其原因一方面在于随着饮食生活的欧美化而导致的必须脂肪酸的摄入比率的变化，另以方面婴幼儿断奶过早等。
最近，对食物过敏的成人也在急剧增多。 保健品招商 特别是对虾蟹等甲壳类和荞麦面等的过敏，会引起过敏性休克,甚至会 危机生命，所以对于即使只吃一次也会损害身体的食品，要多加注意。让我们有意识地注意哪些食品对自己来说是危险的。
食用新鲜的蔬果时也要认真的清洗，现在的农药问题严重。虽然对人体的影响还没有明显的症状，但也要注意。如果不能保证卫生安全，也可以用保健食品或保健品来代替。补充身体所需要的维生素或营养物质。
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发表于 2013-2-25 10:02:24