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[转载] 我国大约两成粽子原材料重金属超标!!!

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发表于 2011-6-7 15:49:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我国大约有20%粽子原材料重金属超标,哪怕它有重金属检测合格证书。以下是笔者找到的新闻报道。这条猛料是在东莞市道滘镇举办的全国性美食节论坛上,一位业内人士爆出来的。


   在第二届中国(道滘)美食文化节暨名优食品展、第七届中国粽子文化节的活动期间。一场名为第七届中国粽子文化高峰论坛的活动吸引了人们的注意。而这一高端论坛在以道滘粽而闻名的美食名镇道滘举行,也对广式粽子的发展振兴有着重要的意义。

第七届中国粽子文化高峰论坛在道滘粤韵馆内举行,活动由中国食品工业协会主办,吸引了不少国内粽子上下游生产企业特意远道前来交流。论坛上,与会企业代表围绕糯米、粽叶等粽子原料产量分布、市场供需以及食品安全问题展开分析讨论。此外,论坛还举行了全国粽子(糕团)技艺大赛颁奖典礼,来自全国23个省市的105个粽子(糕团)产品获得了中国食品工业协会授予的奖项。
  “(市面上)即使有重金属检测合格证书的糯米,大约也有百分之二十的超标!”论坛上,巢湖市金龙农业发展有限公司贾斌第一个登台“论道”,他的演讲时间不足10分钟,但“爆”出的猛料着实让与会人员欷歔不已。
  贾斌还提到,我国每年生产的糯米大约837万吨,80%用于酿酒,用于粽子、糕团生产的仅占两成,不足200万吨。去年,我国北方大旱,华北等糯米主产区降水量比正常年份下降近五成,天旱将严重影响糯米的产量,而产量不足将有可能导致糯米价格上涨。
  糯米产量下降、品质退化,将对粽子产业带来较大的影响,甚至制约行业发展。对此,贾斌建议上规模的粽子企业,应该建立自己的糯米生产基地。他认为,有了这个生产基地,粽子生产企业就不愁粮源,而且质量有保证,还可以抑制物价过快增长。
  练氏粽叶有限公司练泽其也直言,“国内行业中懂粽叶的厂家不到10%”。他还透露了一个信息,国内粽叶生产每年仅递增5%,而粽子增幅却超过25%,一张小小的粽叶,有可能会成为粽子行业的“绊脚石”。
  “中国13.7亿人口,每天消费食品约为10亿公斤,食品安全问题已成为社会关注的焦点。”论坛上,北京稻香村食品有限公司池向东向与会企业分析了食品安全的风险、管理和商道,他的发言引起了广泛共鸣。
  他表示,食品安全问题反映的是企业管理系统的缺陷,必须从加强管理入手,建立立体的监控平台,提高水平,同时强化企业道德意识,树立“利他哲学”的商道之本。
  他还表示,传统食品安全是一种革命,要通过技术工业化、食品现代化、管理科学化去实现。但传统食品更是一种文化,传统食品工业化不能走西方的路,要有中国特色。




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