智能厨房 “连接”服务

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第三，智能化的价值在于从卖产品到卖内容和服务。互联网电视卖的更多是内容，而智能厨房卖的更多是服务。冰箱，背后是各类生鲜食品的供应;电饭煲，背后是各种大米和粗粮的供应;净水器，背后是滤芯的更换;抽油烟机，背后是清洗服务;微波炉，背后是各种微波食品供应;豆浆机，背后是各种豆类的提供……而且，厨房的黏性很大，你可以不看电视，但总归要在家吃喝，一日三餐多少也要进厨房。
                        奥维云网数据显示，在所有智能家电中，目前互联网电视的渗透率有73%，是最高的。不少人认为，客厅“大屏”价值引爆就在2016年。接下来，为什么我们认为智能家居的下一城会是厨房呢？
首先，相比于彩电、冰箱、洗衣机、空调等大家电，厨房电器在所有家电产品中是逆势增长的品类，其中抽油烟机、净水器等增长尤其不错。据中怡康的数据，2015年，国内抽油烟机销售额同比增长5.61%;净水器的销售额同比增长41.1%。随着人们生活水平的提高，对厨房环境、饮水质量的要求也越来越高。
其次，小家电是生活品质的一个体现。欧洲平均每户家庭有几十件小家电，中国还没达到这个水平。中国人近年收入不断提高，也更加追求生活品质，因此对高档的厨房小家电的需求也在增加。许多中国消费者春节期间跑到日本买IH电饭煲，如今美的、苏泊尔(002032,股吧)甚至格力等国内企业，都积极发力。此外，食材的多样化，也派生出不少新产品，豆浆机、榨汁机、破壁机、搅拌机等花样层出不穷。
第三，智能化的价值在于从卖产品到卖内容和服务。互联网电视卖的更多是内容，而智能厨房卖的更多是服务。冰箱，背后是各类生鲜食品的供应;电饭煲，背后是各种大米和粗粮的供应;净水器，背后是滤芯的更换;抽油烟机，背后是清洗服务;微波炉，背后是各种微波食品供应;豆浆机，背后是各种豆类的提供……而且，厨房的黏性很大，你可以不看电视，但总归要在家吃喝，一日三餐多少也要进厨房。
虽然厨房电器的市场潜力很大，但是智能厨房也并非一片坦途，挑战主要有两点：一是交互是否便捷;二是服务生态圈是否完善。
从交互性来看，如果直接到楼下市场买菜、买米，比在冰箱、电饭煲上买更方便，为什么还要这么麻烦地操作冰箱、饭煲上那块屏呢？大约两年前，长虹旗下的美菱就推出带液晶显示屏、具有线上购物功能的CHiQ智能冰箱，后来归于平淡。因此，曾有人认为，在冰箱上购物是噱头。所以，厨房电器的智能化是否成功，要看你是否击中了用户的需求痛点;就算击中了，还要看人与电器之间的交互是否便捷，正因如此，语音交互兴起成为破解的途径之一。
从服务生态圈看，如果冰箱上只买到十种菜，而楼下市场能买到上百种菜，那么消费者可能还是会选择到楼下买菜，这只是智能厨房要应对的挑战之一。当厨房电器变为服务的线上入口，只有当服务可媲美线下时才会有吸引力。
<p>如此说来，在厨房里整合社会资源、完善服务生态圈将成为智能化的关键一步。