饮食与痛风的关系漫谈

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古代把痛风和暴饮暴食联系起来，近代仍认为饮食无度、体重过高、高脂血症是急性痛风的诱发因素。肥胖是痛风的危险因素之一，大量研究表明血尿酸水平与体重呈正比，而且痛风病人的体重指数均有明显升高。
痛风病人中约半数病人超过标准体重15%或更多，3/4或更多有高三酰甘油（甘油三酯）血症，而且血清尿酸水平升高多是富有的人，因此，过去常把痛风称为“富贵病”。若控制饮食、降低体重，可减少发病和发作。因为高嘌呤可增加尿酸的合成，促使血酸升高，不仅引起发病率增高，而且可诱发急性发作。
但据调查，素食者中亦有相当一部分痛风病人，若给予病人低嘌呤饮食，虽可降低血尿酸，但其程度并不明显。所以，痛风与饮食有密切关系，但并非是痛风发生的唯一原因。