三丝米粉的炒法?

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三丝米粉的炒法?

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三丝米粉的炒法(附图)

可西33

特 点 软糯润滑，香咸适口。   主 料 干米粉750克。   配 料 瘦猪肉200克，水发冬笋100克，水发香菇25克，芹菜75克，青蒜50克。   制作过程  1、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成3厘米长的  丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成3厘米长的段。   2、 锅中下50克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝  下锅合炒约1分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用  。   3、 把锅洗净，放在火上烧热，放猪油100克，烧到六成热时，放进米粉炒拌3分钟，再  把浇料放入米粉内合拌约2分钟，至收干汤水即成。   牛肉炒粉  [主料辅料]   干米粉………500克 生姜……………100克   精牛肉………200克 猪油…………150克 ...