军山湖大闸蟹几月份开始卖

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军山湖大闸蟹几月份开始卖

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捕捞：9月下旬开始起捕上市，起捕规格为雌蟹≥100g；雄蟹≥150g。
质量特色。
1、感官指标：
（1）口味：具有鲜、香、腥、肥的独特口味。
（2）体态特征：青背白肚、金爪黄毛、双螯强健、八足坚硬、蟹体厚实、反应敏捷、额齿深、第四侧齿明显、背部疣状明显。体型肥硕，头胸甲相对较厚，肉质致密，甲壳坚硬，有光泽。
2、理化指标：
（1）雄蟹：粗蛋白≥14%、粗脂肪≥5%、肥满度≥0.57克/立方厘米、性腺占体重百分比≥2%。
（2）雌蟹：粗蛋白≥15%、粗脂肪≥9%、肥满度≥0.46g/克/立方厘米，性腺占体重百分比≥8%。
（3）氨基酸组成：天门冬氨酸≥1.3%，精氨酸≥1.3%，甘氨酸≥0.6%，丙氨酸≥0.8%。

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一般九月中旬就上市了