如何为肝提供充足的营养

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　　护肝的关键是，必须为它提供充足的营养，才能维持这个肝脏的健康运作。以下肝病患者必须知道的养肝护肝的六大“营养素”，你需要认真了解。

　　豆腐中的蛋白质能修复肝脏：鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。刘士敬说，正常人每天摄取的优质蛋白应该多于９０克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于８０克；患有肝硬化的病人则不能少于１００克。

　　果汁中的糖分能为肝脏提供能量：大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的７０％左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取１克糖，６０公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过６０克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖１５克，１罐可乐约含糖３７克，３小块巧克力约含糖９克，１只蛋卷冰激凌约含糖１０克。

　　胡萝卜含有丰富的维生素Ａ：肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素Ａ能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。人体每天需要摄入的维生素Ａ为：男性８００微克，女性７５０微克，千万不要超过３０００微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、６５克鸡肝、２００克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素Ａ。