长期吃盖浇饭的4大健康隐患

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　　盖浇饭成为了上班族午餐的首选，方便也不贵，节省时间。但是从营养健康的角度来说，盖浇饭并不像想象中的那么健康，长期食用会诱发疾病。
　　饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的选择，食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价，但从营养和健康的角度来说，目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，对身体健康无益。
　　1、菜量少，品种单一
　　多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。
　　同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。
　　2、缺少粗粮
　　目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。
　　从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。
　　3、油盐较多
　　黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。
　　4、荤多素少
　　盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。
　　总体来说，在餐馆中点菜或者叫外卖时，要注意：
　　尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；
　　尽量少点容易吸油的菜肴，如地三鲜、烧茄子
　　同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标
　　多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。
　　如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可单独蒸一块红薯来替代部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入。