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[转载] 一品肥牛金针煲

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发表于 2012-10-20 15:54:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6BBAA56BC9C8.gif 金针茹切去老根,冲洗干净 7B987D293329.jpg 6BBAF57035A1.gif 金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用 752E036A1C7F.jpg 6BBA0685908A.gif 淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用 7FB6542467B1.jpg 6BBAD59AFB53.gif 高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开 716BB676F0CE.jpg 6BBAE5AF573C.gif 放入肥牛卷,煮至完全变色 7A9F46EE421B.jpg 6BBA35B4C215.gif 放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可 720D52A8038F.jpg 7EEF0DF9B9AC.jpg




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