7招来帮你 健康吃美味海鲜

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秋季是海鲜出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜甜，让人忍不住多吃几顿。


　　但是，有关专家指出，海鲜虽然含有丰富的营养物质，但是不宜暴吃。


　　当然在吃海鲜的时候一定要注意了，吃完之后一定不要马上吃水果，为什么不能马上吃水果呢，请听小编我慢慢道来！


　　据说海鲜和维生素不能同食？


　　是的，吃海鲜后最好不要服用维生素C和复合维生素丸。贝壳类海鲜具有极强的富集污染能力，吸收水中砷等毒性物质之后以五价砷的形式贮存在体内。


　　五价砷对人体毒性较小，但它可以被维生素C还原成有毒的三价砷，对人体危害极大。如果只食用正常数量的蔬菜和水果，其中所含维生素C的数量甚微，不会产生危险。


　　贝类一定要吃活的吗？


　　没错。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。


　　选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在蛋白质分解过程中产生腐败物质导致的。