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端午小长假将至 如何健康吃粽子

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发表于 2012-6-22 11:50:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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   端午节将近,又到粽叶飘香的时节,而近期热播的纪录片《舌尖上的中国》里,就有专门介绍粽子的片段,据说还带旺了新一轮嘉兴粽子的网购。然而,粽子虽美味,但也别贪吃。专家提醒:健康人群一天吃粽子最好别超过三个;老人孩子更是要减量。

  另外,近期欧洲杯赛事正酣,不少球迷半夜看球饿了就吃粽子充饥。对此,专家强调:粽子属糯米类食物,比较难消化,不宜当消夜,否则易引发肠胃不适,甚至胃溃疡发作。

  熬夜看球别拿粽子果腹

  今年端午节时分正值欧洲杯比赛正酣,不少铁杆球迷或会打起粽子的主意,煮上几个想吃就吃,比泡面饼干温馨多了。毕竟后半夜看球,再贤惠的老婆也不太可能起床帮忙煮面熬粥。但对此“讨巧”之举,专家持明确反对意见。

  吃粽子的时间、个数选择都很有讲究,它可不是想吃就能吃的,嘴巴爽了,肠胃却容易罢工。专家介绍,最佳吃粽子时间是早晨或中午,放在晚上都有点勉为其难的意思,更别说半夜了。

  这绝不是当医生的太过挑剔,因为就拿普通饭菜来说,从口腔进入胃、肠,前后都得花上好几个钟头,而粽子并不“普通”,它属于难消化的糯米制成,要在人体内充分消化,得耗费更长时间、刺激更多胃酸分泌。而后半夜正处于人一天中的“半歇业”状态,此时强制其消化高难度食材,很可能诱发胃肠道疾病,如胃溃疡等。

  米饭馒头等主食不宜和粽子同吃

  一天可以吃几个粽子?其实并没有明文规定,医学教材上也不会有如此这般指导,毕竟粽子“内容”五花八门、个头大小不一,人和人的体质也千差万别。但专家还是建议:保守谨慎起见,一天最好别吃超过三个正常个头的粽子,尤其是肉粽或含猪油的粽子,不要一次性吃太多。如果是老人和孩子,还得在此基础上再酌情减量。

  专家表示,粽子绝不是零食或甜点,千万别让它在餐后出现。不少人在外吃饭会先吃菜和米饭,最后面才上粽子,把它当甜点,其实这是绝对错误的。专家表示,粽子的名分是主食,请不要给它辅食的待遇,它由糯米做成,黏度高、难消化,一个普通的咸肉粽子,含米量相当于一碗米饭。如果吃了米饭就不要再吃粽子,如果要吃粽子,请别去碰饭、面和馒头。

  早上吃了粽子,中午、晚上可不可以再吃?专家的意见是最好不要吃。肠胃刚费了九牛二虎之力消化完上一个粽子,没歇几分钟又要开始下一轮损耗,这么反复折腾,突然闹罢工是很容易的事。

  专家介绍说,无论是粽子还是包子、艾叶粑,都属于容易让人产生油腻饱胀感的食物,所以不要辅以大鱼大肉,最好配上清粥小菜,以便下咽。糯米性温,热乎乎地吃起来不但幸福感满溢,还可滋养脾胃,但如果凉了硬了再吃,就会变得难以吞咽、消化,所以夏天吃粽子也务必吃热的。




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