双肉红烧狮子头

毛毛123 · 发表于 2012-3-13 14:15:37

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双肉红烧狮子头

原料：猪肉，荸荠(或嫩藕)，鸡肉，鸡蛋，青菜，香姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，料酒，水淀粉，食用油，蕃茄酱，生抽

做法：1.鸡腿一只，猪肉。2.荸荠去皮。3.将鸡肉和猪肉混和在一起，用搅拌机，搅碎。4.荸荠切碎。
5.肉馅放入盆内，加入荸荠、鸡蛋(哈哈我忘了加鸡蛋)、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀。6.捏成四个相等的大肉丸。7.放入七成热的油中炸。8.至表面呈浅黄色时捞出。
9.炸好的肉肉。10.锅内留底油，爆香姜、葱、蒜，放入蕃茄酱，盐，生抽，糖色，胡椒粉，加水刚盖过肉丸子。11.烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时，炖至水快干了，，倒入少量淀粉水勾稀芡，起锅倒入盛肉丸。12.底部放上青菜即可。
有荤有素，再配上一碗五谷杂粮饭，营养午餐完成。

Gdada · 发表于 2012-3-13 15:11:17

好有食欲啊····

岁月静好 · 发表于 2012-5-5 06:20:04

不错！！狮子头！

远程教育 · 发表于 2012-5-9 17:32:19

狮子头！
我的最爱

weiaixiao · 发表于 2012-7-18 16:40:28

垫点青菜叶子在狮子头下面，更诱人

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