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炎夏推荐食谱:三鲜苦瓜汤

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发表于 2009-6-4 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  三鲜苦瓜汤清香爽口,明目解毒,对暑热造成的小便不畅或皮肤长痱子,有食疗作用。   制作方法如下:
  1.苦瓜去头,对剖,用小勺挖去瓤,切成很薄的片。冬笋也切成厚度相仿的片。香菇去蒂,也切成薄片。
  2.锅里加清水烧开,下苦瓜片氽一下,沥去水,这个步骤可以去除苦瓜的苦味。
  3.锅烧热,放油烧至七成热,放苦瓜轻轻翻炒一下,掺入清汤,水开时(打沫),下冬笋片和香菇片。一起烧至粑软,调味,关火。加一点味精。

  




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