乙肝小三阳患者的饮食指南

北京肝病医院

乙肝小三阳患者的饮食指南

1、清洁、清淡，远离油腻、霉变、腌制食品：清洁是健康饮食的第一要义，对“小三阳”患者尤为重要。除了食

物本身，就餐的用具和环境也应保持清洁。炒菜应以清淡为主，少放油，少食油腻、油炸食品，远离生冷、刺激性

的食品。为患者提供食物时应以蒸煮等烹调形式为主，以利于消化吸收。

霉变的食物尤其是花生、大豆中含有可致癌的黄曲霉素，“小三阳”患者切不可为了节俭而食用;此外，烧烤食品

在与炭火接触过程中也可产生致癌物质，腌制食品在制作和存储过程中易感染微生物，都不适合患者食用。

2、均衡摄入营养，切忌挑食偏食：“小三阳”病人饮食调养的基本原则是平衡饮食结构，制定合理的脂肪、糖、

油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取比例，从而促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些

症状。
专家推荐阅读》》乙肝小三阳能治好吗 由于多数患者会出现食欲不振的情况，很多时候会有厌食情绪，或出现挑食、偏食行为，这对肝脏的调养和恢复是

非常不利的。肝脏的恢复需要全面的营养支持，“小三阳”患者不必过量限制脂肪，限制脂肪不仅使食物变得无味

，也会影响到脂溶性维生素的吸收。

3、保证蛋白质、维生素供应，注意补充矿物质：蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础;在患肝病的时候，由于肝

脏内的细胞受到损害，机体机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能。因此，“小三阳”患者

的饮食中应保证高蛋白。此外，维生素和矿物质有助于肝脏对抗压力及修复损伤，以食物性来源最佳。

4、少食多餐，八分为宜：“小三阳”患者的消化功能减弱，食之过饱常可导致消化不良，也加重肝脏负担。所以

，“小三阳”患者应少食多餐，每餐以八分饱为宜。暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。

5、中药进补需辨证：只要保证正常合理的饮食，“小三阳”患者完全可以从食物中摄取足够的营养成分，因此，

不提倡使用人参等补益之品进补。如果家里有“小三阳”患者，最好在服用补药前向专业的医生咨询，辨证施治。

盲目大量进食多种补品，不仅未必有用，反而可能加重肝脏负担，甚至诱发药物性肝炎。