南昌高档"酒店月饼"全是"贴牌"货?!

夜深中

委托工厂代加工，质量安全令人担忧
　　据了解，直到2010年，南昌市有33家企业取得了允许生产月饼的《食品生产许可证》，但其中没有一家是酒店、宾馆和饭店，都是食品加工厂，也就是说，南昌没有一家酒店、饭店具有生产月饼的资质。
　　中秋节临近，南昌不少酒店、饭店捉住商机，销售"自家"的月饼。但是仔细查看这些月饼的生产企业就会发现，它们根本不是酒店生产的。记者调查发现，这些"贴牌"月饼因为傍上了星级酒店，身价也翻了好几番。高档"酒店月饼"多为"贴牌"
　　15日，记者走访了南昌一些大型酒店。在东方豪景花园饭店，记者挑选了一款售价为258元的8个装的礼盒月饼，向该酒店工作人员询问是否是酒店自己生产的，该名女工作人员很肯定地回答是酒店自己生产的。然而在月饼盒底部时，记者却发现其标注的生产商为中山市至尊皇帝食品有限公司。此时，该名女工作人员解释称该生产产家是他们酒店委托生产月饼的。
　　随后，记者来到江西宾馆，发现该宾馆销售的月饼制造商也非酒店本身，而是宁波南苑食品有限公司。酒店的销售人员告诉记者："月饼是委托给专业的生产产家制造的。南昌大部分酒店和饭店都是找代工厂加工月饼，自己销售。"
　　记者随后又走访了凯莱大饭店、富豪酒店等10多家酒店，都发现类似情况。"酒店月饼"利润高达100%-200%
　　为了解代工工厂的情况，记者在网上搜索并找到数十家南昌代加工月饼厂家，其中一家宣称专为星级酒店代做月饼。记者以订购500盒月饼为由，与该厂取得联系。
　　该厂周姓老板称，他们厂给很多酒店做月饼，有两种加工方式。一种是酒店用自己的馅儿和包装盒，他们只提供加工。第二种就是他们厂家提供馅儿和包装盒，批发价就贵一些。记者了解到，一盒进价只要40元不到的月饼，在贴牌酒店的售价高达198元。
　　随后，周老板向记者介绍了多种不同档次的月饼包装盒，其中最贵的一种批发价达到200多元一盒，在酒店则可以卖到400～800元不等。"月饼可以不贴我们厂家的标签，直接贴酒店的。"周老板说。
　　交谈中，周老板告诉记者，利润最大的还是酒店。月饼生产企业的毛利在60%左右，扣除人工、水电等费用，净利润在10%-20%。40元的月饼，他们最多能赚10元。但月饼到达酒店的终端销售环节，利润可高达100%-200%。
　　多数酒店不具备自制月饼资格
　　酒店卖的月饼也是不知名的企业生产的，那为什么销得挺好呢？采访中，记者发现大多消费者都是冲着酒店的名声而去买月饼的，购买星级酒店的月饼显档次。但星级酒店为什么要卖贴牌月饼，而不是自己生产呢？南昌八一大道的一星级酒店主管向记者透露，酒店不可能为了生产月饼花费大量的资金采购专门的设备，所以一般都是请专业的食品厂代为生产。这些厂家拥有批量生产的规模优势，用料的进价要比酒店便宜一些。综合算起来，酒店自己生产月饼利润要比贴牌低很多。而且，2008年实施的"月饼生产QS认证管理"中规定，月饼生产企业必须获得QS资质，而QS对生产企业的规模、厂房面积、设备等均有一定要求，而许多星级酒店并不具备条件。
　　贴牌月饼必须明示原产地
　　据了解，2006年，我国就出台了《月饼国家强制性标准》，其中对代加工的月饼作出了强制性规定：必须印上委托加工企业的名称、地址，不得将委托其他企业生产加工的月饼标为本酒店生产。
　　南昌市质量技术监督局食品处工作人员告诉记者，按照有关规定，"贴牌生产的月饼必须在包装上明示原产地，且餐饮企业必须对月饼质量安全负责。"该处相关负责人表示，如果酒店出售贴牌生产的月饼却不明示，或对消费者谎称为"酒店自己生产"，这些都是违规销售行为。
廖.功.华　 .经.济.晚.报