我做的泡酸萝卜，一晚上了。坛子底下还有一些盐，正常吗？

yi_hong810116 · 发表于 2015-4-16 12:20:00

想自己制作点酸菜，我加了大蒜生姜，萝卜辣椒，先试试，加了挺多盐，但是一晚上了。盐还没有化完，正常吗？求教正确的泡酸菜方法。

请帮这位来到南昌知道栏目的网友解答此问题,谢谢!

yi_hong810116 · 发表于 2015-4-16 12:20:01

正常的，一般来说你不要放太多，多了全部跑菜里去了，吃多了不好。

520的个个个 · 发表于 2015-4-16 12:34:21

用适量冰糖、鲜姜、少许盐、喜欢辣的加辣椒、将萝卜切成粗条状放入小一点坛子（要口边带槽和盖的）加入凉开水（盖住罗卜），然后盖上坛子盖，再在坛子口槽里加上水，（起到密封作用），夏天3天后就可食用，冬天7天。

41414232 · 发表于 2015-4-16 12:36:00

一晚化不完挺正常，把料先泡两天再下菜。一星期后开始有酸味，盐多菜咸

梦雨永远爱张杰 · 发表于 2015-4-16 12:55:52

必须要加白酒才能出来酸味，貌似你盐放多了

cheno11111 · 发表于 2015-4-16 13:20:34

盐多了，没化完很正常

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