南昌特色是什么

yiwenlong001 · 发表于 2014-2-23 21:27:00

南昌特色是什么

请帮这位来到南昌知道栏目的网友解答此问题,谢谢!

yiwenlong001 · 发表于 2014-2-23 21:27:01

石头街麻花

一百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家徐氏夫妻店，店面不大，干净整洁，生产的蛋黄麻花精细小巧，状如双龙盘绕，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎。在南昌市众多的麻花店中，徐氏的牌子最响，生意最好，人们常常远道而来，争相购买。“品香斋”就这样逐渐发达起来。后来店铺也从“石头街”那条偏僻狭窄的小巷搬到了中山路闹市地段，发展成工厂化专业性生产。由于仍旧领先手工精细细搓，保持了原有的风味和特色，至今仍得人们喜爱，大家惯称它为“石头街麻花”。石头街麻花以配料考究，制作精细，揉搓均匀，功夫独到而著称于市。它选用精白面粉，一级白砂糖，上等清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，然后搓成麻花。煎炸时，油要多，火要文，油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买。
麻辣烫
南昌米粉
鄱阳湖狮子头
竹筒粉蒸肠
三杯狗肉

将狗肉洗净，剁成2厘米见方的块。烹调时将狗肉盛入砂钵内，放入色拉油、酱油、料酒各一杯（分别约50克）及姜片、陈片、干椒盖好，用旺火烧沸后移置小火上焖至酥烂，然后上旺火收稠卤汁，拣去干椒，放放味精，葱段，淋麻油即成。特点是酥烂汁浓、鲜香微辣

辞瓷丷 · 发表于 2014-2-23 21:32:00

打赤膊，我戳你木娘，这就是南昌特色

shouhu8560 · 发表于 2014-2-24 02:22:00

南昌炒粉，无比想念

慕后煮 · 发表于 2014-2-24 02:26:00

瓦管汤，南昌炒粉

okcx1891 · 发表于 2014-2-24 02:39:00

我留别人和自己都只是一个谜。

十二度狗熊 · 发表于 2014-2-24 09:25:19

南昌话

proe333 · 发表于 2014-2-24 12:36:00

什么特色

13615177209 · 发表于 2014-2-24 12:52:40

睡衣之都

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