南昌米粉怎么炒不粘连

吥丶錯過親383 · 发表于 2014-4-15 14:48:00

南昌米粉怎么炒不粘连

请帮这位来到南昌知道栏目的网友解答此问题,谢谢!

吥丶錯過親383 · 发表于 2014-4-15 14:48:01

首先米粉不能煮得太熟,在开水锅里的时候,用筷子夹一下,如果能勉强夹断,那时候就要立刻关火,然后让米粉在锅里再焖上十分钟,倒出来用冷水冲,把米粉完全冲冷以后沥干水份,锅里放油烧热,放入各种(所有)调料,肉,菜炒香,然后多倒入一些酱油,最后把米粉放入,用筷子翻炒,这样就不容易断

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