瓦罐汤炖那么久还有营养吗

二进宫de鱼

请问南昌的同胞们？

请帮这位来到南昌知道栏目的网友解答此问题,谢谢!

二进宫de鱼

瓦罐汤炖的时间长，甚至骨头到了“入口即化”的程度。“时间长固然会汤浓肉烂，相对来说入味一些，但是久炖之后营养也会损失。”营养师表示，有的食材并不适合久炖，如食用盐久炖之后可能转化成有毒的亚硝酸盐。