藠头的腌制方法10斤藠头和5斤辣椒一起要多少盐和多少糖

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藠头的腌制方法10斤藠头和5斤辣椒一起要多少盐和多少糖

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川味腌制法                                            蕌头是 南方特有的稀缺蔬菜，与蒜葱等同属辛香类蔬菜。如果与朝天椒混合一切腌制，味道奇美不凡。
  1.首先，将蕌头与朝天椒洗净，控干水份待用。
  2.准备烧开水15斤左右，冷却后，选家里的优质大米3斤在开水里面淘一下.
  3.把淘米水装入坛，里面加1.3斤盐（疙瘩盐），花椒50克，冰糖500克，嫩姜 3斤（切片）。
  4.最后把藟头、朝天椒一并装入坛，这里要注意 所有的入坛后，淘米水的水位要超过腌制物。上面压块石头。
  5.选择晴好的夜晚，把菜坛放在外面，坛子口要敞开过夜，连续两个晚上即可，然后封坛搬入储藏室内。15日后即可开坛食用。
  希望我的回答能够给你带来帮助