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南昌瓦罐煨汤的配料是什么?

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发表于 2015-9-13 17:53:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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南昌瓦罐煨汤的配料是什么?

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瓦罐汤的由来中华汤文化源远流长,独具特色。坊间至今流传着的“民以食为天,食以汤为先”,就是汤文化几千年历史的生动写照。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味。大文人李渔在《闲情偶记》中称:汤即羹之别名也……有饭即应有羹,无羹则饭不能下。 民间瓦罐煨汤,更以其独特的魅力成为烹饪百花园中的一朵奇葩,我馆一贯以弘扬中华民族几千年的饮食文化为己任,搜遍民间煨 ...




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 楼主| 发表于 2015-9-13 17:53:47 | 显示全部楼层
瓦罐汤的由来中华汤文化源远流长,独具特色。坊间至今流传着的“民以食为天,食以汤为先”,就是汤文化几千年历史的生动写照。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛:凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味。大文人李渔在《闲情偶记》中称:汤即羹之别名也……有饭即应有羹,无羹则饭不能下。 民间瓦罐煨汤,更以其独特的魅力成为烹饪百花园中的一朵奇葩,我馆一贯以弘扬中华民族几千年的饮食文化为己任,搜遍民间煨汤之妙法,博采众长聚一罐,几经研制终于制成倍具儒家传统特色,又合乎现代人需求的民间瓦罐煨汤。 南昌汤馆汤采用多种名贵药材,科学配方,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置于一米方圆的巨型大瓦罐内,再以优质木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙,在于土质陶器秉阴阳之性,久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,风味独特,食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份,更有消除疲劳、补肾强身、益智健体、延年益寿的作用,达到了食补的最高境界。
发表于 2015-9-13 18:26:52 | 显示全部楼层
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