南昌肉末茄子的做法

oling6585291 · 发表于 2015-9-12 22:56:19

好怀念在南昌上学时的吃的肉末茄子，以前我都不吃茄子，但自从我吃了南昌的肉末茄子之后就好喜欢吃，原来茄子也可以这么好吃。但毕业后，再也没吃到过那么好吃的肉末茄子了，虽然我一直在找。如果知道的话请告诉我，最好有视频，谢谢！

请帮这位来到南昌知道栏目的网友解答此问题,谢谢!

oling6585291 · 发表于 2015-9-12 22:56:20

视频没有，但是我看过我爸爸做过，不知道是不是你要的口味哈，先把茄子切2半，在每一半的上面斜刀切，切记不要切断，在相反的方向切，也不要切断，切好之后，放入煮沸的开水，煮2分钟捞起，在把肉剁成肉末，放入锅内扁炒，放盐少许，酱油少许，盛起备用．放入油，烧到7成热，把茄子倒入炸，炸到外面变脆，倒去多余的油在放入肉末，在放生姜，大蒜．放入味精少许．盖上盖闷一下就可以出锅了

滚雪球cjw · 发表于 2015-9-12 23:17:22

我回不回呢考虑再三还是不回了吧 ^_^

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南昌肉末茄子的做法

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