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现代人重视养生，连每天都离不开的水也打出健康牌，大家可以从网络上、养生书籍中看到大量指导喝水的信息。怎么喝、喝多少、喝哪种水，讲究颇多。这些信息哪些真、哪些假呢？
1.“一天八杯水伤肾致肾虚”
不知道什么时候起，出现了所谓健康理念，一天八杯水，多喝水可以排毒，还可以冲刷大肠什么的。其实，这样喝水，非常伤肾，严重的还会造成肾虚，憋不住尿。
喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收。现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存有大量冷水，不是尿出去，就是存下来，没有办法成为体液。
喝水原则：想喝及能喝下
解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜
饮水量有个体化差异，不能教条地遵循“一天八杯水”。
身体健康的人只要把握口渴不渴，喝水后不会胃胀难受这个原则。如果口渴想喝水，又能喝得下，就放心喝吧。
胃功能、肾脏功能，心功能、肝功能不好的人，喝水就得量出为入，看排汗量和排尿量来决定饮水量，饮水过多会造成水肿，甚至水中毒。而肾功能差有水肿，正在做消肿治疗的人“出”的量要大于“入”的量。
尿路感染的人平时要养成多喝水的习惯，充分发挥水对尿道的“冲洗”作用，避免细菌繁殖；而肾结石患者的饮水量大于平常人，目的是加快尿液的排出，把在肾脏中沉淀和积聚的钙质、杂物排出体外，不致于形成结石。
生活中，有些人特别容易口渴爱喝水，而有些人不容易口渴，勉强喝水会感觉到腹胀、想呕吐。从中医的角度讲，后者属于脾肾虚，这类人日常有腹胀、怕冷，湿重、腹泻等身体特征，此时不用勉强喝水，免得脾胃虚运化不了，转变为湿燥、痰郁。
“现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存有大量冷水，不是尿出去，就是存下来，没有办法成为体液。”这个说法不正确。因为水喝进胃肠后，会吸收入血液，要经肾脏过滤而形成小便，并非“吃进去就拉出来”。
“喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收”这是值得提倡的，小口喝水更利于身体吸收。
2.“睡前一杯水可防心脏病突发猝死”
心绞痛、心肌梗塞等疾病是由于血液粘稠度高而引起的。人熟睡时由于出汗身体内水分丢失，造成血液中的水分减少，血液的粘稠度会变得很高。但如在睡前喝一杯水，可减少血液的粘稠度，减少心脏病突发的危险。
睡前喝水预防猝死？没用！
解析：广州医学院第三附属医院心血管内科主任陈日希明
没有任何医学文献以及统计学数据证明此观点。
心肌梗死、心肌梗塞是由于冠状动脉斑块破裂导致的。如果人体血液的粘稠度过高，血液过于浓缩，确实会加速破裂的过程。
但要考虑，冠心病的患者以老年人居多，而且前列腺肥大的比例高，若睡前过量喝水，会老想上厕所，影响睡眠质量；部分人长期有冠心病、心肌缺血，心功能不太好，若睡前喝水过多，血液回流差，会加重心脏负担，引发气促；肾功能不好的人，会因大量饮水造成肾脏功能过重，加重肾衰。
若不是剧烈运动，按正常的饮水频率和饮水量，体内缺水不会很厉害，渴了就喝，顺其自然就好。若在户外活动多，太阳底下暴晒出汗多，在白天就要注意补水。
此外,人在睡觉的时候，确实会因为出汗而丢失水分，平均达200～300毫升左右。但一般情况下，人体可自行调节体内水分平衡，这点水的丢失由于肾脏的补偿作用，并不会对人体造成任何伤害。三伏天大家都开空调睡觉，注意保持环境的湿度就行了。
预防心脏病发作，要去除诱发因素，改变不良生活方式。通过药物控制血压、血脂、血糖。注意运动，戒烟戒酒。这才是预防猝死行之有效的方法。
3.“饭后喝凉水等于得癌症”
凉水能将刚吸收的油质立刻变成固态，从而影响消化。所以餐后要喝热饮。
饭后喝凉水不利于消化
解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜
中医确实不主张饭后喝凉水，因为凉水会影响胃的消化，但说这么做就会导致癌症就言过其实了。
“凉水能将刚吸收的油质立刻变成固态，从而影响消化”毫无依据，胃有胃液，能促进消化吸收，且进入胃部的食物会经过口腔的咀嚼，有唾液淀粉酶先处理，不可能出现这样的情况。
4.“饮料不能作为清晨第一杯饮料”
早上起来的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。一些饮料有利于排尿，清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分，还会增加集体对水分的要求，反而造成体内缺水。
饮料有其“最佳用途”
解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜
饮料中除了水，还有碳酸、电解质等。夏天若出汗多，水分丢失，此时更适合补充电解质。拿碳酸饮料来说，它里面含有碳酸，能带走热量，人喝后会感觉凉爽。
胃不好的人，清晨确实不适合喝咖啡和浓茶。
空腹喝牛奶问题不大，但如果本人的胃肠道较敏感，有乳糖不耐受一喝牛奶就腹泻，建议先吃点东西再喝牛奶或者将牛奶稍微加热再喝。
5.“早起一杯盐水，能帮助排宿便”
网上盛传舞蹈演员杨丽萍的纤体食谱，文中称其每日9点空腹喝一杯淡盐水，可以排毒养颜。
高血压、肾病患者一定要控盐
解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜
淡盐水确实有润肠通便的作用，但高血压、肾病患者一定要控盐。特别多数人盐分的摄取量本来就超标，“控盐”的任务非常艰巨，更应该尽量减少盐分的摄取。
人在整夜睡眠中未饮滴水，确实需要喝水稀释血液。早晨起床时，血液已成浓缩状态此时如饮一定量的白开水可很快使血液得到稀释。但提倡慢慢，少量多次地喝。
6.“不要喝冻水、冻饮料”
冷饮喝到胃里，就要靠胃的热气，把它温到36.5℃跟人体一样的温度。日积月累，胃受不了，肺胃相连，肺也受不了。
冻水+虚寒 容易咳嗽
解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜
从中医角度讲，脾胃正常运转要阳气，这是脾胃的动力。喝冰冻的水会伤阳气，当本身体质虚寒，会影响消化吸收。
对“胃受不了，肺胃相连，肺也受不了”之说，中医认为，“脾为生痰之源”“肺为储痰之器”，体内痰湿过多，可表现为肺部的症状，表现为容易咳嗽、生痰、易感冒。
因而，饮食不要过度贪凉，三伏天出于防暑降温的考虑，可以适当喝凉水，但千万别大口大口猛灌，而是小口小口少量喝。
7.“柠檬水会破坏恶性肿瘤细胞”
热柠檬水能释放一种苦涩抗癌物质，抗癌比化疗强一万倍！它减慢癌细胞的生长。但更令人吃惊的是：用柠檬提取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，它不影响健康的细胞。
纯属“美好的愿望”
解析：广州中医药大学第一附属医院大肿瘤科主任林丽珠教授
只有“毒物”才能杀死肿瘤细胞，临床上的抗癌药都属于毒性药物，才对肿瘤细胞有杀伤作用（同时也杀害了少量新陈代谢旺盛的正常细胞）。这是因为，肿瘤细胞不同于正常细胞，两者一个健康一个病态，是对立存在的。若日常大量食用的普通食物就能杀灭肿瘤细胞，岂不是也有能力杀灭正常细胞？这显然是不合逻辑的。
有些抗肿瘤药物确实是从天然食物中提取的，但并不意味着吃这种食物就能抗癌或预防癌症。例如，紫杉醇从南国红豆杉的树皮中提纯而来，民间很多人拿红豆杉树皮泡水喝，希望预防癌症。可“提纯”意味着要加工制作，有“取其精华去其糟粕”的过程，原食物中的有效成分是很复杂的。
癌症患者及其家人千万别陷入误区，不能听信“吃某某抗肿瘤”一说而过分依赖、偏吃某一种食物。癌症患者更应注意保持饮食的均衡，毕竟每种食物的营养构成不同，摄取食物的品种越丰富，营养就越丰富。
8.“喝碱性水就能拥有弱碱性体液”
人在一生下来的时候，身体大多属于健康的弱碱性环境，但在后天的各种坏习惯的影响下，身体会逐渐变酸，而身体逐渐变酸的直接后果就是滋生各种各样的疾病……当人体的pH数值处于7～7.35之间时，属于弱酸性体质，此时容易受到有小病痛或某些疾病的干扰；当人体的pH数值处于6.9～7之间，属于强酸性体质，此时人极容易患上如癌症之类的重大疾病。
大鱼大肉会造成“酸性体质”，让你更容易疲劳、感冒和得癌症；而多吃蔬菜水果等碱性食物，喝碱性水就能拥有“弱碱性体液”，祛病强身。
有研究但无定论
解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜
这些年很多关于“酸碱体质”方面的研究，但研究得并不充分，都没有定论。正常情况下，人体是弱碱性的，PH值在7.0~7.45之间。但食物被摄取入人体，经过身体内循环，消化吸收后，代谢的产物是酸是碱谁也说不清。
首都师范大学化学教授谷学新曾做过实验。他按照人体体液的化学成分组成，配制了一个模拟人体体液环境的缓冲溶液，其中含有磷酸一氢钠和磷酸二氢钠。依照每人每天喝一升水的比例，往缓冲溶液中加入永衡碱性钙离子水。结果发现，加之前缓冲体系是7.4，加进去以后，pH值还是7.4；另一个相反的实验表明，酸性水也同样无法改变体系的酸碱度。
总而言之，饮食最重要的是均衡，食物跟药物一样同样讲究“搭配”“配伍”，中医称之为“生克制化”，没有一种食物能提供给人完整的营养。大家在进食可参考《中国居民膳食指南》，不挑食不偏食不过食。
所谓的“碱性食物”蔬菜水果有益健康，更是因为这类食物中富含维生素、矿物元素、膳食纤维等物质。此外，想要拥有健康的身体，饮食只是其中一个方面，生活方式、运动同样影响身体状况。
9.“多喝柠檬水能美容”
柠檬是具有抗氧化功效的水溶性维生素C类食物，柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。
没有一种食物是万能的
解析：广东省中医院肾病专科主任医师毛炜
目前，很多结论产生于实验室，是提取一种成分做试验得出的结论，离临床运用还有一定的距离。这是因为，实验室环境与人体条件不同。某样东西是否真会在人体中发挥作用，要大量的、多中心的研究结论，需要大量的样本和大量的时间。
对这类研究室得出的结论，大家的态度是看看、参考一下，没必要作为一个准则和医嘱严格执行。
柠檬是富含维生素C，但维生素C也只是众多维生素中的一种，它不是万能的，也不是越多越好。饮食关键是平衡。
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发表于 2013-9-24 13:58:14