江苏一生物公司推出高品质植物奶粉

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青山湖畔论坛称降低嘌呤含量   消除草腥异味   健康功能突出   应用范围宽广

    江苏一生物公司推出高品质植物奶粉

    中国食品报记者  邱德生

    近日，江苏某生物科技公司正式向市场批量推出高品质“植物奶粉”。该产品具有很高的营养健康功能，具有嘌呤含量低、没有草腥异味的特点，可作为多种食品的优质原料，也可作为终端食品供人直接食用。

    据江苏某生物科技公司的总经理、总工程师顾霆先生介绍，植物奶粉是与牛奶粉营养成分相当的植物性营养粉，以花生、大豆、小麦、稻谷、玉米等多种谷物加工配制而成，可作为食品原料或直接食用。植物奶粉的质量优良，其特性有：1.含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质等。2.富含膳食纤维、低聚糖、异黄酮类、皂甙类等健康因子。3.原料来源丰富，可随时使用各地的谷物加工，因我国是谷物生产大国。4.适合国民的身体需求，因我国民众自古就以植物性食物为主食。5.用生物技术降低了产品中的嘌呤含量，可减少嘌呤引发的痛风病。6.消除了原料中的植物腥味等不良气味。7.将大分子降解成小分子，消除了谷物中的胀气因子，提高了蛋白质等物质的消化吸收率。8.比动物奶粉的生产更环保、节能，实现了绿色生产。9.增强了蛋白质的溶解性，有良好的乳化性和可逆的凝胶性等高加工性能。10.可媲美动物奶粉，能广泛用于乳饮料、冰淇淋、饼干等烘焙食品、巧克力等糖果、奶茶、固体饮料等食品中。

    作者邱德生 简介

    作者邱德生，中国食品报记者，毕业于西南农业大学(现西南大学)食品工程专业本科,曾在食品企业从事食品技术开发、生产和质量管理达8年，现从事食品资讯收集和传播工作，主要介绍食品生产技术、杀菌保鲜技术、原配料、设备、市场营销、行业发展趋势等方面的信息。  idgww0011