香肠蛋炒饭

寂静的霜妃 · 发表于 2013-4-12 10:55:42

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膳食食疗：米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。香肠可开胃助食，增进食欲。鸡蛋中含蛋氨酸含量特别丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，维生素A、B也很丰富。蔬菜中还含有维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成份，营养更全面。
主料: 米饭(250G) 鸡蛋(2个) 香肠(1根)
辅料: 胡萝卜茭白葱花香油黑胡椒盐糖

制作流程：1:香肠切丁

2:胡萝卜，茭白切丁

3:不粘锅加油烧热，入香肠翻炒

4:继续倒入胡萝卜和茭白翻炒至熟，加盐和少许糖调味后盛出

5:另起油锅，倒入米饭，小火慢慢翻炒至松散

6:倒入调过味的蛋液（料酒，盐和少许糖，事先把调料融在蛋液里，就不会有调料结块或炒不匀的现象了），快速翻炒，使米饭均匀裹上蛋液。（一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米饭裹上蛋液，待蛋液凝固后米饭就颗粒分明了）

7:倒入配菜，翻炒均匀，使其味道融合

8:出锅时淋入香油，撒些葱花，也可撒些黑胡椒提味

喝甜咖啡 · 发表于 2013-4-12 14:05:49

但米饭中的赖氨酸含量较低。香肠可开胃助食，增进食欲

shuhanzhuge · 发表于 2013-4-12 15:03:05

哈哈。。。做喜欢这种做饭的帖子了。。。。。给力喔！！！

加菲 · 发表于 2013-4-12 15:53:45

哇喜欢蛋炒饭呢

yanwuxng · 发表于 2013-4-16 16:43:53

蛋炒饭想吃，喜欢吃、、、、

bf33 · 发表于 2013-5-24 14:51:05

可以回家一试

hzbfxx0 · 发表于 2013-6-4 09:55:32

我做的蛋炒饭也是很好吃的

快乐 · 发表于 2013-6-7 16:29:16

现在的香肠可以吃吗？

sjsbj · 发表于 2013-8-1 14:59:23

经常吃，只不过不是你这样炒得，回家试试

yanwushi · 发表于 2013-9-27 16:31:28

看着不错，可惜我不喜欢吃炒饭！！！！！！

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