贝螺类食品不宜生食

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生长在浅滩内的牡蛎、蛏子及泥螺等水产品不能生食。因为这些贝类同毛蚶均属双壳纲，都不同程度地染有病菌。近年来发生在北京的“福寿螺”中毒事件，很能引起人们的重视和反思。
田螺、牡蛎、蚶子、小螃蟹、蛏子均有多种病菌，尤其是标志粪尿污染的大肠杆菌和副溶血弧菌。其中又以夏季病原菌的检出率最高。近年来，此类胃肠炎的爆发历年不断，这种病爆发次数之多，持续时间之长和波及范围之广，使人们注意到，生食贝壳动物，有发生胃肠道疾患的危险，尤其是诺瓦克病毒肠炎。
江、浙沿海群众常把海螺、蟛蜞等用少量食盐渍后生食，却不知低度食盐，并不能杀死贝蛤类及螃蟹体内的疾病原菌

成都九龙

人们注意到，生食贝壳动物，有发生胃肠道疾患的危险

含着泪笑的狼狈

嗯 是纳  病菌太多了  熟的都不能多吃