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[原创] 三杯小排的做法

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发表于 2012-11-28 15:44:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料:小排450公克,碗豆荚6片,九层塔20公克,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,抓麻材料:1/2支,太白粉1大匙,姜2片,水60cc,香油1大匙,米酒60cc,胡椒1茶匙,肉类用三杯酱汁2茶匙
做法:
1.将抓麻用材料,用力拌打至黏稠度,与小排一起抓麻均匀,再放入150℃六分满的油锅中,以中火炸到全熟后,捞起备用。
2.将蒜头炸至金黄色;葱切段,备用。
3.另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成捲曲状,再放入胡椒、
2的葱段、蒜头和三杯酱汁拌炒均匀。
4.加入小排一起拌炒,在收汁前,加入碗豆荚、九层塔拌炒即可。




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