玉米应该怎样吃最合理

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　　不同颜色的玉米，保健功效略有不同
　　
　　不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。
　　
　　与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
　　
　　黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。

　　玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。
　　
　　玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。
　　
　　玉米中还含有一种长寿因子---谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。

成都九龙

黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。