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权威食品专家论证:被誉为“蔬菜皇后”的洋葱,富含钙、磷、铁、维生素、尼克酸等多种微量元素,明代药学大家李时珍也在《本草纲目》中谈到,葱汁可散淤血。据测定,洋葱在健身医疗方面有特殊作用,它所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,能降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用,促使可抑制血压升高的钠盐等物质的产生,具有降低血压和预防血栓形成的作用。医学实验证明,用乙醇在洋葱汁中提取汁液给人服用,可使血糖量降低,对人的心血管也有保护作用,洋葱中具有特殊香气的植物杀菌素有抑菌和防腐作用,夏秋季节多吃洋葱,对痢疾杆菌,大肠杆菌所导致的肠道传染病有防治效果。此外,失眠的人只要闻10-15分钟洋葱挥发气味,还可预防失眠。葡萄酒具有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。葡萄酒中含有较多花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物,这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。现代医学指出,导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。人体含有一种高密度脂蛋白,它能把血管里的胆固醇运送到肝脏里,再转变成对人体有用的激素。适量饮用葡萄酒,可使高密度蛋白在体内增加,减低血液中的胆固醇和血脂的含量,因而能减轻动脉粥状硬化和心脏病。洋葱和葡萄酒这两大营养极品的结合,对糖尿病、高血压、脑血栓、失眠、前列腺炎、便秘、关节疼痛等症状,具有很好的预防功能和抑制作用。 |
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