学会正确科学地饮酒的诀窍

麻辣军

中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒是一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，传递友情，发挥了独到的作用。饮酒如同饮食和饮水，有很多的讲究和学问，如果掌握了饮酒的诀窍，学会正确科学地饮酒，不仅不会伤害身体，而且还有利于健康。

　　一、是否能喝?看脸色不靠谱

　　人的身体里有两种酶会对酒精产生作用，一种叫做乙醇脱氢酶，另一种叫乙醛脱氢酶。因此一个人的酒量如何，关键在于这两种酶的含量有多少。

　　1、一喝酒就脸红

　　这种人的体内含有大量的乙醇脱氢酶，这种酶能够迅速将乙醇转化为乙醛，往往能够在喝酒后很短的时间内出现脸红的症状。体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸，只能期待肝脏里的P450(特异性比较低的一群氧化酶)来慢慢将摄入的酒精代谢掉。

　　2、深藏不露型

　　虽然看起来神色如常，其实这种人最悲剧，因为他们的体内两种酶都没有，所以不会表现出脸红的症状，只能靠肝脏悲催地一个人慢慢分解，所以这种人最搞不清楚自己的底线在哪里，最容易喝醉，肝脏也最容易受损。因此喝酒不会脸红不代表此人的酒量就一定大，这种人出现酒精中毒的悲剧极高。

　　3、绝代酒桶型

　　这种人的身体里两种酶的含量都极高，体内的酒精能够迅速被代谢成为汗水和热量排出。要是遇到了这样的人，可千万不可以和他们斗酒，否则下场真的会很惨。

　　二、防醉酒必知常识

　　对你而言，喝多少酒才算是喝得太多了?这个问题应该由酒精在血液中的浓度来决定。血液中的酒精浓度增高率随情况不同而变化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量过度增高，你在喝酒时就应该想到下面这些因素。

　　1、身材大小

　　身材大的人比身材小的人多一些血液，饮酒量相同时，酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢一些，而且其总浓度也比较低。

　　2、喝酒时进食

　　胃中及肠中的食物会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃东西，就可以暂时减缓酒精吸收的速度。

　　3、饮酒速度

　　你喝得愈慢酒精的影响力愈不激烈，如果你慢慢地吸饮一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的过程中，啤酒中的酒精可能已经消散了，从而在血液的酒精就会很少。

　　三、最健康的饮酒方式

　　饮酒也是一门学问，把握得当，酒可以是一种很好的饮品，不仅不会伤害身体，而且还有益于身心健康。　　  最佳品种：大米原浆酒   

    最佳时间：下午安全

　　每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
  
　　最佳饮量：2至3杯

　　人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。

　　最佳佐菜：鱼肉蛋菜

　　空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

　　四、过量饮酒的危害

　　然而，什么都是辨证的，饮酒有其益，也有其害。适量饮酒(一天不超过一两)，有促进血液循环，帮助气血运行，解除疲劳等好处。但是,如果饮酒成癖，或暴饮而醉，均有其害：

　　1、酒的主要成分是乙醇，一次饮用乙醇75—80克可引起中毒;一次饮用乙醇250—500克可以致死人命。

　　2、长期饮酒过量可以引起慢性酒精中毒，使记忆力、理解力、智力下降，并出现手颤、幻觉等，甚至发生全身性神经炎。也可以造成肝功能减退，形成肝硬变。

　　3、长期饮酒可以引起胃及十二指肠溃疡病。

　　4、可以促使血管硬化和冠心病的发生。

　　5、长期饮酒者患食道癌、胃癌、肝癌比率较高。

　　6、夫妇任何一方长期饮酒，均可能导致后代畸形或痴呆。