吃豆腐科学搭配才保健

快乐

一、豆腐配鱼
豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,豆腐和鱼一起吃,取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素
D,两者合吃,可使人体对钙的现实吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
二、豆腐配海带
豆腐里的皂角苷成分虽然能促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成人体碘的缺乏,海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调,十分合理。
三、豆腐配萝卜
豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良，白萝卜有促进消化的作用，若与豆腐拌食,有利于豆腐的吸收。豆腐含有丰富的钙，白萝卜不含草酸,不会阻碍钙的吸收。

此外，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
豆腐纵有百般好,食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化,但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。

806813165

好的，关注一下，谢谢分享了