春季是一年中最好的季节,是人体生理功能新陈代谢最活跃的时期,生活规律也易发生变化,健康人能很快适应,但有慢性病的人则容易旧病复发。尤其是早春,由冬季进入春季后,人体内各种生理功能正处在调节之中,在短时间内人体各系统功能尚未完全调节适应的时候,身体的抗病能力都比较低,易感染各种疾病。春季也正是蔬菜水果的淡季,人们吃的蔬菜、水果相对减少,品种也比较单调,常导致维生素摄入不足,尤其缺乏维生素 A 、B 族维生素、维生素C,以致不少人出现口舌生疮、牙根肿痛、牙龈出血、大便秘结等内热上火症状。
维生素和矿物质
春天还是由寒转暖的季节,气温变化较大,加上细菌,特别是病菌开始繁殖,且活力增强,容易侵袭人体而导致疾病。所以,春天还要摄取足够的多种维生素和矿物质,如富含维生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深色蔬菜,以及柑橘、柠檬等水果,因为维生素C具有抗病毒的功能。还有摄取富含维生素 A 的胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,因为维生素A 具有保护上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,从而能抵抗各种致病因素的侵袭。还要摄取富含维生素 E 的绿色卷心菜、花菜、芝麻等,因为维生素 E 有提高人体免疫功能和增强人体抗病能力的作用。