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真正意义上的垃圾食品TOP5

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发表于 2010-1-26 09:50:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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医药人才网称一说到“垃圾食品”人们会马上想到汉堡包、方便面,其实,从营养素角度来说,鸡肉汉堡并不能被称为垃圾食品,其蛋白质含量较高,还含有一定量的B族维生素。真正的垃圾食品一般包含这三层含义:营养质量较差;容易让人不知不觉中发胖;不利于预防慢性病。按照这三个含义,我们来给垃圾食品排排名。
  垃圾指数:★★★★★
  可乐等汽水———典型的“垃圾食品”。其中除了糖分和磷之外,几乎不含有人体所需要的其他营养成分。目前我们食物中磷已经过多,而过多的磷会妨碍钙的吸收,促进钙的流失。膳食中有了粮食之后,也不需要额外的糖分。 白酒———虽然很多产品标榜是“纯粮食发酵”,但粮食中的种种有益成分并没有进入白酒,白酒除了酒精和水分以及香气物质,在营养上可以说是一无所有。白酒的酒精本身就是一种有毒物质,既损害肝脏,又妨碍营养吸收,代谢中还要额外消耗B族维生素。
  垃圾指数:★★★★
  麻花、馓子等煎炸小食品———蛋白质、维生素和矿物质含量都不足。煎炸的油经长时间加热,脂肪酸发生有害化学变化,会引入多种有害成分;为改善口感,常常在其中添加明矾,是食品中铝污染的来源。 糖果———成分主要是蔗糖,含糖量通常在85%以上,在糖类食品中,巧克力营养形象不错,但真正对健康有益的,只是可可含量超过70%的黑巧克力。薯片和锅巴———薯片的原料是富含钾和B族维生素的马铃薯,基础很好,可在煎炸过程中吸收了大量油脂,维生素损失严重,而且形成了不利健康的“丙烯酰胺”类物质。同时,经过过度调味,含盐量较高。   idgww0011




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