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随着天气逐渐变冷,人体需要更多的热量来维持各种生理活动,尤其是怕冷的人, 应多吃些帮助机体御寒的食物。
秋冬是人体阳气潜藏的时候。生理活动会应气候寒冷而收敛,并将一定的能量储存于体内,所以应增加热量及各种营养素的摄取。以维持机体所需,避免因营养不良、抵抗力降低而因引起的感冒,气喘复发等,此时宜多食用一些富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。寒冷会影响人体的泌尿系统,使排尿增多,大量钠、钾、钙等矿物质随排出,因此也需要适当补充。同时,铁能明显增加含铁量高的食物摄入,如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。另外,甲状腺激素能加速皮肤血液循环,抗冷御寒。多吃含碘的食物可促进甲状腺激素分泌。
能御寒的食物有很多,如羊肉,核桃、栗子、桂圆、芝麻、木耳、粳米、胡萝卜、白菜、牛奶、海带、菠菜等。畏寒的人可以吃些排骨萝卜汤,胡萝卜钝羊肉,糖醋带鱼,萝卜牛腱煲等,既滋补又可以起到御寒的作用。 |
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