红烧排骨的作法

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主料;排骨 1000g
　　辅料;盐 适量，冰糖 10g红烧酱油 10ml，料酒 适量，八角 1个，干辣椒 1个，桂皮 适量，葱姜蒜 适量
　　做法;
　　1 排骨洗净斩成小块。
　　2 准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮，用纱布包成料包。
　　3 把排骨焯水备用。
　　4 炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。
　　5 小火煸炒至排骨微黄。
　　6 倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。
　　7 加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。
　　8 加入开水没过排骨。
　　9 大火烧开，加入料包 葱姜蒜，转小火焖至1小时，加入盐调味，收干汤汁即可。
　　叨唠;排骨要煎至金黄，要做到2次收干汤汁，